Falafel

Ingredientes

• 1 copo de grão de bico seco
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher (sobremesa) de cominho
• 1 copo de salsinha fresca picada
• 1 a 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Deixe o grão de bico de molho por 8 horas
2. Escorra a água
3. Bata o grão de bico com sal no processador 
4. Coloque-o em um recipiente e misture com os demais ingredientes
5. Monte os bolinhos e coloque no forno para assar

Se for fritar no óleo, é necessário acrescentar farinha de trigo para evitar que o bolinho se desmanche.