Oyakodon - Frango e ovos com arroz

Oyakodon é um prato japonês constituído por arroz coberto por frango e ovos cozidos em molho próprio, podendo incluir cebolas, cebolinhas e/ou outras hortaliças. 

O termo oyako significa pais e filhos na língua japonesa, referindo-se aos principais ingredientes deste prato: frango, que são os pais, e ovo, os seus filhos.

Ingredientes 

• 1/2 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de óleo
• 150g de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de mirin
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• cebolinha (a gosto)
• 2 ovos
• arroz cozido

Modo de preparo

1. Frite a cebola e o frango 
2. Adicione o shoyu, o mirin, a água e o açúcar e deixe cozinhar por uns 2 minutos
3. Acrescente a cebolinha
4. Bata os ovos e despeje no frango
5. Deixe cozinhar e misture
6. Espalhe a mistura sobre o arroz servido em um bowl ("don")

Receita extraída do livro "O peso das dietas", de Sophie Deram